Feliz Año Nuevo

Desde DEL CAMPO A TU CASA queremos desearos que este año nuevo que llega sea maravilloso y que podais celebrarlo con salud y en compañia de vuestros amigos y familiares.

Naranjas Navideñas

Os dejamos una sencilla receta muy típica para estas fechas.
INGREDIENTES:

-Una naranja grande
-Una cucharada de maicena
-Una cucharada de azúcar
-Un bote de cerezas confitadas
-1 huevo
-una tarrina de queso mascarpone
-unas hojas de menta
-un chorrito de Cointreau

PREPARACIÓN:

-Parte la naranja por la mitad y exprime el zumo sin deteriorar la cáscara.

-Añade al zumo el azúcar, la maicena y unas gotas de agua.

-Ponla en un cazo a fuego lento para que vaya espesando.

-Cuando esta crema ya está fría, añade un poco de mascarpone y mezcla con cuidado.

-Rellena las naranjas con esta mezcla y decora con una cereza confitada y una hoja de menta. Reserva en la nevera hasta el momento de servir y listo.

Recolección en delcampoatucasa.es

Ayer Domingo contamos con la visita de unos clientes premium y pudieron recolectar unas naranjas para llevarse a casa.... pero no sólo de naranjas fue el día, sino de níscalos y faisanes, setas que crecen de forma  totalmente natural en esta tierra. Y como podeis ver, se llevaron una buena cosecha!!

¿La naranja culpable del origen de la mermelada?

Los ingleses (una de diversas versiones) aseguran que el médico de la reina María Estuardo mezcló naranjas y trozos de azúcar para curarla de los mareos, ya que era una de las pocas cosas que podía comer durante su enfermedad por su necesidad de vitamina C. La mermelada, cuyo nombre en inglés es “marmelade”,  deriva del francés que se hablaba en la corte de María Estuardo, pues cuando la reina estaba enferma, decían “Marie est malade” (María está enferma). La mezcla del médico y la enfermedad de la reina dieron origen a la palabra y a la sabrosa confitura.

El zumo natural consumido en la hostelería

Interesante (y alarmante!?) artículo sobre la higiene de la hostelería. Está claro que nada como en casa y más con naranjas de http://www.delcampoatucasa.es/ !!!!
http://www.agenciasinc.es/Noticias/Detectan-contaminacion-microbiana-en-zumos-de-naranja-exprimida-en-bares-y-restaurantes

Sistema inmune a salvo con naranjas

Las naranjas son brillantes, dulces y fáciles de encontrar en cualquier tienda de comestibles – y además son excelentes para  usted. Usted probablemente ya sabe las naranjas son una gran fuente de vitamina C.

Una naranja de tamaño medio, le da un día entero de nutrientes sin dejar de ser baja en calorías (alrededor de 60 calorías por cada naranja). Pero ¿sabía usted las naranjas son una buena fuente de potasio, incluso fibra, antioxidantes varios, y calcio? Todos estos nutrientes ayudarán a mantener su sistema inmune fuerte y los huesos, la piel y vasos sanguíneos sanos.

Las naranjas se consumen popularmente en jugo, especialmente en el desayuno. Parece que la asociación de jugo de naranja como alimento para el desayuno es tan fuerte que no puede pensar en comer naranjas en el resto del día.

Es una lástima, porque las naranjas están disponibles durante todo el año, mantenerse bien a temperatura ambiente, y fácilmente puede agregar sabor, la textura y la nutrición ideal para muchos platos. Ya que son naturalmente dulces, hasta los quisquillosos pueden disfrutar del sabor.
La mayoría de la gente necesita para aumentar la cantidad de frutas y verduras en sus dietas, y comiendo naranjas unos días a la semana es una gran manera de satisfacer esa necesidad. El sistema inmune agradecerá la consumición

Naranjas en el deporte

Extracto de un artículo deportivo: "Una de las —saludables— rutinas que tiene un ciclista es la de tomarse un zumo de naranja, a ser posible recién exprimido, cada mañana. La vitamina C es antioxidante, fortalece las defensas y facilita la absorción de otras vitaminas y minerales, como el hierro, pensamos ya en un automatismo por tantas y tantas veces que nos lo han repetido." ... donde volvemos a ver la importancia del zumo recién exprimido. Buen fin de semana!!

¿Problemas con el cargador del móvil?... usa unas naranjas!!!!

Y para muestra un botón:  http://www.youtube.com/watch?v=9_LLj4_3ZRA

Zumo de naranja: exprimir y beber

Algunas propiedades, como la vitamina C, sólo se mantienen durante unos minutos: http://www.diariodenavarra.es/noticias/mas_actualidad/sociedad/si_zumo_naranja_53284_1035.html

La naranja andaluza... tan buena como la valenciana

Y lo demuestran los brokers valencianos que compran miles de toneladas para venderlas como valencianas. Os adjuntamos el artículo "Andalucía, naranjal de Valencia"
http://www.kaosenlared.net/noticia/193556/andalucia-naranjal-de-valencia

La recolección de hoy

Como tantos lunes, hoy hemos recolectado y preparado algunos envíos. Os adjuntamos alguna foto de muestra donde podeis ver como se recolectan las naranjas una a una a mano, una de las naranjas recolectada y un personaje de la casa que nos ha acompañado hoy...¿os habíamos presentado a Tarín?

Una naranja al día previene algunos tipos de cancer

Así de contundente es el estudio de la Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization de Australia.
http://www.terra.com/salud/articulo/html/sal3260.htm

Primer envío.... en marcha!!!!

Y para muestra, una foto... ¿alguno nota alguna diferencia?

Bendita lluvia

Excelente para las naranjas... aunque esperamos que escampe a tiempo para poder recolectar el lunes!

Pollo a la naranja... un clásico que no pasa de moda

Esta vez con apoyo de un video. http://www.rtve.es/television/20111110/receta-avance--pollo-asado-naranja-10-11-2011/474452.shtml

Comenzamos la campaña!!

El primer día de entregas será el martes 22 pero los primeros pedidos se pueden realizar ya. Os dejamos una muestra del estado de la fruta

No adelantamos artificialmente la madurez del fruto

La campaña viene con retraso, como comentábamos: http://www.freshplaza.es/news_detail.asp?id=57341

Empezando a coger color

Cura de la Naranja

Os dejamos un enlace donde a parte de hablar de las bondades de los cítricos, aconsejan una sencilla "Cura de la Naranja":

http://www.nutricion.pro/07-10-2011/alimentos/dieta-de-la-cura-de-naranja

Y ya sabeis que las mejores naranjas las podeis encontrar en http://www.delcampoatucasa.es/

Que tengais un buen día!!

Nuestra primera receta: Pechuga de pollo con jalea de Naranjas

Os adjuntamos la primera receta del blog... cantidades estimadas para 4 personas:

2 pechugas de pollo
20 ml de aceite
1 litro de zumo de naranjas
Rayadura de cáscaras de naranjas
5 cdas. de azúcar
30 cc de ron
Orégano y tomillo seco
Sal y pimienta blanca

1 Se limpian las pechugas, se les sacan los huesos y se separa una mitad de la otra, cuidando que no queden cartílagos desagradables.

2 Se cocinan las pechugas en una plancha con un poco de aceite y hierbas secas. Una vez que esté listo, reservar.

3 Hervir el zumo de naranjas a fuego lento con el azúcar y la rayadura de cáscaras de naranjas, durante 15 minutos. Cuando comienza a espesar, disminuir el fuego y seguir la cocción lentamente hasta obtener una reducción del zumo y notar que se está espesando. Finalmente agregar la sal y la pimienta blanca.

4 Disponer las pechugas en una fuente de vidrio, encima la salsa de jalea de naranjas y poner al horno durante 15 minutos a 180 °C.  

5 Una vez listo,  flambear con un poco de ron. Servir con espinacas, brócolis y zanahorias al vapor.